0,5 łyżeczki soli. Mąkę i wodę umieść w naczyniu Thermomixa i mieszaj przez 1,5 minuty na obrotach 4. Odczekaj 3 minuty, aż masa przestygnie i dodaj do niej jajko. Wyrabiaj dalej przez kolejne 1,5 minuty. Teraz dodaj olej i sól i znów wyrabiaj przez 1,5 minuty. Wyciągnij ciasto z naczynia Thermomixa, zagnieć i uformuj w kulę.
Last updated wrz 4, 2020 40 456 To proste ciasto pierogowe na wodzie mineralnej sprawi, że przestaniesz uważać robienie pierogów za trudne i pochłaniające wiele czasu! Naprawdę, przygotowanie pierogów może być łatwe i szybkie. Wystarczy, że sprawdzisz ten przepis i na pewno będziesz do niego wracać. Jeżeli ciasto nie jest kleiste i łatwo się formuje, to robienie pierogów jest czystą przyjemnością! Skład ciasta: 3 szklanki mąki pszennej uniwersalnej 1 szklanka wody mineralnej gazowanej 1 jajo kurze pół łyżeczki soli pół łyżeczki cukru 4 łyżki oleju słonecznikowego Jak zrobić idealne ciasto na pierogi? Jaja wbij do sporej miski i zalej je wodą mineralną. Posól, dodaj cukier oraz olej. Energicznie mieszaj, aż sól i cukier będą całkiem rozpuszczone. Do płynu dosypuj powoli przesianą przez sito mąkę i wyrabiaj ciasto przy pomocy rąk lub dużej łyżki. Masa na pewno będzie się lepić – w tym momencie przełóż ją na podsypaną mąką stolnicę lub blat i zacznij ugniatać. Dobre ciasto na pierogi potrzebuje 8-10 minut wyrabiania, wtedy całkowicie przestanie kleić się do rąk. Ciasto uformuj w kulę i zawiń w folię. Przykryj je wilgotną ściereczką i odstaw na pół godziny. Akurat starczy Ci czasu, by przygotować farsz do pierogów. Dzięki dodatkowi wody mineralnej, nie potrzeba dodawać sody oczyszczonej, a ciasto zachowuje swoją delikatność i jest naprawdę bardzo puszyste. Reszta zależy już od Ciebie. Farsz dobierz według własnych upodobań i gotuj pierogi na osolonym wrzątku. Widzisz? Pierogi gotowe w niecałe 45 minut. Smacznego!
2. Przygotowujemy farsz: 1) Mięso oraz warzywa z rosołu mielimy w maszynce do mielenia mięsa. 2) Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju aż będzie miękka. 3) Do zmielonego mięsa dodajemy podsmażoną cebulkę i doprawiamy solą, pieprzem czarnym i majerankiem i wszystko dokładnie mieszamy. 3.
Takich pierogów jeszcze nie jadłeś! Co powiecie na pierogi w greckim klimacie z ciasta francuskiego(spanakopita) lub pierogi ziemniaczane? Albo na pierogi „kudłacze”z kaszą jaglaną i białym serem? Zobaczcie przepisy na nietypowe pierogi. Wszyscy kochamy pierogi. Ruskie lub z mięsem zajadamy najczęściej. Ale warto od czasu do czasu zrobić pierogi nietypowe: ziemniaczane, z fasolą lub z kurczakiem i pieczarkami. Aż ślinka cieknie!Przysmaki kuchni ukraińskiej, które warto poznaćPoniżej znajdziecie przepisy na pyszne nietypowe pierogi:Spanakopita, czyli grecki pierożki z ciasta francuskiego Pierogi ziemniaczane z kurczakiem i serem feta zapiekane w piekarniku Pierogi „kudłacze” z kaszą jaglaną i białym serem Szpinakowe pierogi z kurczakiem i pieczarkami Pierogi z fasolą „Piękny Jaś” Spanakopita, czyli grecki pierożki z ciasta francuskiego [PRZEPIS]Spanakopita, czyli grecki pierożki z ciasta to możemy przygotować na kilka sposobów: z ciasta filo lub z francuskiego, w formie większej, okrągłej lub uformować małe, zgrabne pierożki. Smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno. Składnikigotowe ciasto francuskie 600 g świeżego szpinaku 3 łyżki oliwy z oliwek 1 średnia cebula 1 pęczek koperku 1 pęczek natki pietruszki 250 g sera Aldamer MSM Mońki 1 jajko sól i pieprz do smaku WykonanieCebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Gdy zacznie się rumienić, dodać szpinak, posiekany koperek i natkę pietruszki. Całość poddusić parę minut, żeby składniki zmiękły, a woda odparowała. Następnie ostudzić, dodać jajko i ser pokrojony w kostkę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ciasta francuskiego wyciąć kwadraty o boku ok. 12 cm. Na środek położyć łyżkę farszu, złożyć ciasto na pół, narożnik do narożnika, i skleić boki za pomocą widelca. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i upiec w piekarniku w 200 stopniach przez ok. 20 z klasycznym greckim sosem tzatziki, czyli jogurtem naturalnym typu greckiego zmieszanym z utartym zielonym ogórkiem, czosnkiem, oliwą i ziemniaczane z kurczakiem i serem feta zapiekane w piekarniku [PRZEPIS]Pierogi ziemniaczane z kurczakiem i serem feta zapiekane w piekarniku. Fot. Sylwia ŁadygaPierogi ziemniaczane z kurczakiem i serem feta to nieco inne pierogi niż tradycyjne, ale równie pyszne. Ciasto na pierogi robi się z wcześniej ugotowanych i ugniecionych ziemniaków. Jeżeli więc zostały wam ziemniaki z poprzedniego dnia, można zrobić takie właśnie pyszne pierogi. Składniki na ciasto pierogoweziemniaki – 250 g mąka – ok. 0,5 szklanki masło – 1 łyżka kasza manna – 3 łyżki proszek do pieczenia – 1 łyżeczka małe jajko – 1 sztuka sól – do smaku Składniki na farsz do pierogówkurczak (pierś) – ok. 200 g suszone pomidory – 80 g ser feta – 80 g sól, pieprz, papryka Dodatkowo do posmarowanie pierogówmałe żółtko – 1 sztuka śmietana – 1 łyżeczka WykonanieCiasto na pierogi:Do ugotowanych wcześniej i ugniecionych ziemniaków dodajemy kaszę manną, proszek do pieczenia i odrobinę soli. Wbijamy jajko i dodajemy miękkie ciasto dodając stopniowo mąkę – jej ilość zależy od rodzaju ziemniaków – ciasto ma być gęste i podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 4 mm, kroimy na kwadraty (ok. 6 cm), każdy kwadrat dodatkowo mięso bardzo drobno siekamy, dodajemy pokrojone pomidory i ser. Wszystko razem dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą każdym kawałku ciasta układamy porcję farszu, zlepiamy w ozdobne pierogi. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem ze śmietaną. Wkładamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na ok. 25 gorące!Przepis Sylwii Ładygi, autorki bloga „Ostra na słodko”Pierogi „kudłacze” z kaszą jaglaną i białym serem [PRZEPIS]Pierogi „kudłacze” z kaszą jaglaną i białym serem. Fot. archiwumSkładniki na ciasto2 kg ziemniaków 1 jajko 30 dag mąki ziemniaczanej 2-3 łyżki maki pszennej sól i pieprz do smaku Składniki na farsz0,5 kg kaszy jaglanej 30 dag tłustego białego sera 1 l mleka pół cebuli 1 łyżka smalcu sól pieprz WykonanieFarsz. Na tłuszczu podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Kaszę wypłukać. Mleko zagotować. Do gotującego się mleka dać kaszę. Kiedy masa zgęstnieje przykryć garnek i odstawić w ciepłe około półtorej godziny, gdy kasza napęcznieje, przełożyć ją do miski, wystudzić, dodać ser, podsmażoną cebulę, przyprawy i dobrze Ziemniaki obrać, połowę ugotować, drugą połowę zetrzeć na tarce, jak na placki ziemniaki ostudzić i połączyć z surowymi, ale dobrze odciśniętymi. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Na stolnicy posypanej mąką ciasto rozwałkować, wykrawać krążki i nakładać farsz, potem zlepić pierogi. Wrzucić na osoloną gotującą się wodę i gotować aż wypłyną. Potrzymać w wodzie 2 minuty i KGW z ŁaniowejSzpinakowe pierogi z kurczakiem i pieczarkami [PRZEPIS]Szpinakowe pierogi z kurczakiem i pieczarkami. Fot. Sylwia ŁadygaSkładniki na farszok. 400 g udek lub innej części kurczaka 200 g pieczarek cebula sól pieprz Składniki na ciasto szpinakowe80 g szpinaku 1 ząbek czosnku 2 łyżki klarowanego masła 550 g mąki pszennej jajko 250 ml gorącej wody 2 łyżki oleju sól pieprz Wykonanie Mięso ugotować do umyć, drobno pokroić. Podsmażyć na oleju z drobno posiekaną obrać z kości (jeśli zostawimy skórę farsz nie będzie za suchy). Mięso zemleć przez maszynkę razem z razem dokładnie wymieszać i doprawić do szpinakowe. Umyty szpinak odsączyć, oprószyć solą i pieprzem. Przesmażyć na maśle z dodatkiem posiekanego czosnku. Wystudzić i mąki, jajka, wody, oleju i przestudzonego szpinaku zagnieść elastyczne na podsypanej mąką stolnicy, a następnie wyciąć krążki i nadziać skleić dużym garnku ugotować wodę z odrobiną oleju i delikatnie pierogi i gotujemy ok. 3-4 minuty od a następnie podsmażyć na Sylwii Ładygi, autorki bloga „Ostra na słodko”Pierogi z fasolą „Piękny Jaś” [PRZEPIS]Pierogi z fasolą „Piękny Jaś”. Fot. archiwumSkładniki na ciasto 35 dag mąki 3/4 szklanki wrzącej wody 1 jajko 1/4 szklanki oleju Składniki na farsz 20 dag fasoli „Piękny Jaś” z Doliny Dunajca 20 dag chudego boczku 1 łyżka masła 3 ząbki czosnku sól, pieprz WykonanieCiasto. Ciasto wyrobić i rozwałkować. Foremką lub szklanką wyciąć kółka. Na każde nałożyć farsz i zlepić. Farsz. Przebraną i umytą fasolę zalać zimną wodą i zagotować. Natychmiast po zagotowaniu dodać szklankę zimnej wody i gotować pod przykryciem. Powtarzać to trzykrotnie. Boczek pokroić i podsmażyć. Do ciepłego boczku dodać masła, aby się rozpuściło. Zmielić fasolę z boczkiem. Dodać przeciśnięty czosnek. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Szukasz przepisów na inne pierogi? Zobacz koniecznie:Najlepsze przepisy na pierogiPolecamy również: Przepisy kuchni francuskiejTOP 15 pysznych sałatek dla każdegoPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera
Zagnieć ciasto i uformuj je w wałek. Pokrój go na około 20 równych plastrów. Ciasto już gotowe! Pozostaje kwestia nadzienia. Umyj i osusz śliwki. Przekrój je na pół i pozbądź się pestek. Posyp je odrobiną cukru oraz cynamonu, odstaw na 20 minut. Po tym czasie odciśnij je na sitku i dodaj niewielką porcję bułki tartej.
Składniki1 kg mąki pszennej +/- 2 szklanki ciepłej, przegotowanej wodywoda powinna mieć temperaturę około 60-70 stopni Celsjusza2 żółtkaszczypta soli Opis daniaPierogi są nieodłącznym elementem świąt i to właśnie one wyróżniają naszą polską kuchnię, choć pierwotnie wywodzą się z Chin. Przepisów na idealne ciasta na pierogi jest bardzo wiele – praktycznie rzecz biorąc, w każdym domu ciasto na pierogi przygotowuje się inaczej. Nieodłącznym elementem pierogów, a wręcz pozycją obowiązkową jest farsz. Do najpopularniejszych możemy zaliczyć pierogi ruskie (czyli z farszem z ziemniaków i twarogu), pierogi z kapustą i grzybami, pierogi z mięsem, pierogi ze szpinakiem, a także te przygotowywane na słodko, jak pierogi z serem, truskawkami czy jagodami. Ja najczęściej przygotowuję pierogi z farszem ze świeżej kapusty i skwarek ze słoniny (według przepisu Mamy i Babci), a także pierogi na słodko z serem lub tym wpisie przedstawię Wam prosty przepis na miękkie i idealnie elastyczne ciasto na pierogi, które nie pęka podczas gotowania i doskonale komponuje się z różnymi rodzajami farszu. W taki sposób pierogi przygotowywała moja ciasta na pierogi:Z podanych proporcji wychodzi około 90-100 sztuk pierogów średniej wielkości. Oczywiście proporcje można dostosować do własnych przesiać przez sito (najlepiej do miski), dodać sól i żółtka. Dokładnie wymieszać łyżką. Do mąki stopniowo dodawać wodę, mieszać łyżką do czasu, aż mąka zacznie wchłaniać wodę. Ciasto przełożyć na stolnicę oprószoną mąką i rękoma wyrobić gładkie ciasto. W razie potrzeby dodać więcej wody lub dodatkowo podsypać mąką. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, i nie powinno lepić się do na pierogi możemy podzielić na dwie części - będzie łatwiej wałkować. Jedną część zostawić na stolnicy, drugą przełożyć do miski wysypanej mąką i przykryć ściereczką (lnianą lub bawełnianą), by ciasto na pierogi nie rozwałkować na grubość około 2-3 mm i wykrawać okręgi (najlepiej szklanką lub specjalną formą do wykrawania pierogów). Każde kółeczko delikatnie rozciągnąć palcami, nadziewać farszem. Sklejać na pół i dokładnie zlepić ranty, odkładać na bok stolnicy oprószonej pierogów:W garnku zagotować wodę z solą lub cukrem (w zależności od tego, czy robimy pierogi na słodko czy na słono). Pierogi wrzucać do wody, gotować na wolnym ogniu. Gdy pierogi wypłyną na wierzch, zamieszać drewnianą łyżką i gotować jeszcze 3-5 minut, w zależności od wielkości pierogi nie pękały w czasie gotowania, należy mieszać je delikatnie drewnianą łyżką, nie metalową. Metalowa łyżka może bowiem poszarpać ciasto. Jeśli mamy zamrożone pierogi, nie należy ich wcześniej rozmrażać, gdyż mogą się po prostu rozwalić. Zamrożone pierogi bez rozmrażania należy wrzucić do gotującej się wody i postępować jak pierogów:Jeśli chcemy pierogi zamrozić, należy układać je pojedynczo na blaszce (do pieczenia) posypanej mąką i w takiej postaci wstawić do zamrażalnika. Po około 45-60 minutach zamrożone pierogi możemy przełożyć do woreczków do mrożenia. Taki sposób mrożenia sprawi, że pierogi po przełożeniu do woreczka nie posklejają na pierogi – z jajkiem czy bez?Jak widzicie, mój przepis na ciasto pierogowe zawiera w sobie żółtko jajka. Ogólnie rzecz biorąc, dodając całe jajko (wraz z białkiem) sprawia, że ciasto staje się twardsze, dlatego dość spora część osób decyduje się na ciasto pierogowe bez jajka. Moja Babcia zwykle dodawała żółtko lub całkowicie rezygnowała z jajka, zachowując proporcje podane w przepisie i ciasto zawsze wychodziło idealne. Podobno jeśli do ciasta na pierogi dodamy jajko, ciasto nie przepuści tyle soku, np z jagód czy podanego wyżej przepisu , przygotujecie pierogi na słono i słodko:ruskie,z kapustą i grzybami,z kapustą świeżą,ze szpinakiem,z mięsem,z kurczakiem,z pieczarkami,z jagodami,z jabłkiem,z serem,z truskawkami,z czekoladą,z kajmakiem,i wszystkimi innymi wymyślonymi farszami do na pierogi z mlekiem, masłem czy olejem?Tyle ile domów, tyle też przepisów na ciasto pierogowe. Ja zwykle trzymam się przepisu, którego nauczyła mnie Babcia, jednak przeszukując przepisy na pierogi możemy natknąć się także na ciasto pierogowe z mlekiem, masłem czy olejem. Ciasto na pierogi z mlekiem jest bardzo delikatne, natomiast dodatek masła czy oleju sprawi, że ciasto na pierogi będzie bardziej przepis na ciasto na pierogi doskonale nada się także do przygotowania pierożków Pielmieni lub uszek do barszczu. Jeśli zabraknie Wam farszu i nie będziecie wiedzieli, jak wykorzystać pozostałe ciasto do pierogów, możecie zrobić z niego np. podpłomyki. Dodatkowo ciasto pierogowe z podanego wyżej przepisu możecie bez przeszkód zamrozić i wykorzystać je w późniejszym czasie. 🙂JoannaPasjonatka kuchennych eksperymentów z wbudowanym trybem „na oko”. Lubię dzielić się z innymi swoimi kulinarnymi wytworami jak i daniami, które od zawsze gościły w moim rodzinnym domu.
Przygotowanie. Zagnieść ciasto na pierogi dodając do mąki cynamon. Przygotować nadzienie: ugotować kaszę jaglaną i całkowicie ostudzić (aż będzie zbita). Ser rozgnieść praską do ziemniaków i połączyć z kaszą, doprawić solą i cukrem, wymieszać. Gotowe ciasto podzielić na 4 części i kolejno rozwałkowywać na cienkie placki.
30 min średniołatwe Porcje: kilka Składniki na doskonałe ciasto na pierogi. 1 kg mąki 1 jajko 1 łyżka soli, 1 łyżka oliwy ok 0,5 litra gorącej wody Przygotowanie dania doskonałe ciasto na pierogi. ... To wszystko mieszam i dodaję gorącą wodę ok 0,5 litra tak żeby ciasto nie było mocno gęste, lepiej rzadsze i później na stolnicy poddać mąki. Jak ciasto wymieszamy z gorącą wodą to przykrywamy pokrywką żeby się naparzyło i wystygło. Teraz ciasto gotowe do wykrajania i lepienia pierożków. Chrupiące stożki z delikatnym mięskiem i hiszpańskimi oliwkami Dla dzieci kuchnia to miejsce magiczne i tajemnicze, przypominające komnatę alchemika. Tutaj mama przyrządza kolorowe eliksiry, magiczne przekąski i nieziemskie łakocie. Zaproś maluchy do wspólnego eksperymentowania w kuchni! Wprowadź je w świat cudownych smaków, niezwykłych aromatów i kolorowych przypraw, przygotowując proste dania z hiszpańską oliwką w roli głównej. Nie każda mama wie,... Placuszki z cukinią i parmezanem Te placuszki wymyślił mój tato i chwała mu za to :) Nie znam lepszego sposobu na pyszną i lekką przekąskę, którą można w dodatku zrobić z zamkniętymi oczami. Sama biorę się za placuszki z cukinii w te dni, gdy nie mam czasu i/lub chęci na coś bardziej skomplikowanego, ale mimo to zależy mi na efekcie \\\"Ta da!\\\". No i ten cudownie pistacjowy kolor... w sam raz na długo... Pierogi litewskie znad Czarnej Hańczy Pierogi litewskie znad Czarnej Hańczy są przepyszne! Tradycyjna kompozycja smaków z krańca Polski, zachwyca od pierwszego kęsa. Doskonałe zaraz po ugotowaniu, wspaniałe drugiego dnia. Można je mrozić - nie tracą smaku. Ważne: dodawaj do nadzienia sporo majeranku i grubo mielonego pieprzu. Jeśli zaś chodzi o ciasto, to polecam przepis Bajaderki, który nieco zmodyfikowałem - nie używam śmietany,...
Sposób wykonania: Zmieszaj mąkę z solą. Następnie dodaj gorącą wodę, mleko oraz dwie łyżki miękkiego masła. Wymieszaj wszystko ze sobą. W kolejnym kroku dobrze zagnieć ciasto. Gotowe ciasto powinno być miękkie oraz elastyczne. Na końcu zawiń je w folię i odstaw na 30 minut.
Jeśli szukacie sprawdzonego przepisu na idealne ciasto na pierogi to dobrze trafiliście. Dzisiaj podam Wam niezawodną recepturę na znakomite, bazowe ciasto pierogowe. Jego ogromną zaletą jest to, że bardzo dobrze się z nim pracuje oraz to, że ciasto jest delikatne, miękkie i pyszne. Przepis mam od bardzo dawna, przekazała mi go moja babcia, a właściwie to spisałam składniki do zeszytu obserwując babcine poczynania ;) Babcia gotuję na tzw. oko, więc było ciężko, ale się udało i pierogi wychodzą zjawiskowo dobre. Koniecznie spróbujcie i oceńcie sami. Przepis Babci Zosi Idealne ciasto na pierogi Składniki: Ciasto: 2 szklanki mąki pszennej 1/2 - 2/3 szklanki gorącej wody prosto z czajnika 1 jajko 1 łyżka stopionego masła szczypta soli 1. Do miski przesiewam mąkę i sól. Dodaję jajko i dokładnie mieszam. Wlewam stopione masło, mieszam. Na koniec stopniowo dodaję gorącą wodę i zagniatam aż do otrzymania miękkiego, gładkiego ciasta. 2. Ciasto wałkuję na dość cienki placek. Na brzegu ciasta kładę łyżeczką niewielkie porcje farszu, przykrywam ciastem i za pomocą szklanki wycinam pierogi, dociskam brzegi widelcem tworząc wzorek. Można również lepić pierogi za pomocą palców, a na brzegach zrobić ładne wykończenie z warkoczyka. 3. Gotowe pierogi układam na czystej ściereczce. W garnku gotuję wodę z dodatkiem soli, cukru i oleju. Do gotującej się wody wkładam partiami pierogi i gotuję je na niewielkim ogniu ok. 5 minut od wypłynięcia. 4. Ugotowane wyjmuję z wody łyżką cedzakową i przekładam na talerz. Gotowe. Smacznego! :)
. 17 343 577 470 740 790 203 432
gotowe ciasto na pierogi
